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快转发!不要总吃某一种油 现代人的很多疾病都与它有关

  深海鱼油当中富含ω-3脂肪酸,有研究显示,这种脂肪酸具有抗炎症、抗血栓形成、降低血脂、舒张血管、降低冠心病发病风险的特性,并认为生活在地球北极的爱斯基摩人很少患心血管疾病正是与他们日常饮食中常吃深海鱼类有关。

  需要知道的是,只有“深海”鱼类、贝壳类的脂肪当中才富含ω-3脂肪酸。海鲜市场上常见的鱼虾贝类产品的脂肪当中有的ω-3脂肪酸比例也较高,但不要忘了,鱼虾贝类的脂肪含量本来就是很少的,把这些脂肪再分成饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪之后,才能从多不饱和脂肪中再谈论ω-3脂肪酸的含量,可想而知含量真的很少很少。何况国人的膳食结构中,除了沿海地区外,餐桌上天天有鱼虾贝类的家庭本就不多。

  再说ω-6脂肪酸,它可不像ω-3脂肪酸来源这么稀缺,这类脂肪酸来源非常丰富,猪牛羊肉、玉米、大豆、坚果、各种植物油、油炸食品等当中都含有丰富的ω-6脂肪酸。二者比例平衡对我们的健康至关重要。关于膳食中ω-6和ω-3脂肪酸的合适比例,中国营养学会的建议是(4-6):1,我们一定要警惕ω-6脂肪酸摄入过多、ω-3脂肪酸摄入过少的问题,二者摄入比例严重失衡是造成很多现代疾病的重要原因。

  那么要不要补充深海鱼油呢?这个问题不好回答。真正的深海鱼油无疑是好东西,但是不是因此就能推而广之呢?我们不能忽视这样的事实:爱斯基摩人生活在北极,他们吃的是新鲜无污染的、真正的深海鱼,而不是经过工业加工而成的鱼油产品。对于生活在城市的人来说,额外的补充深海鱼油产品真的只有益处吗?市面上的“深海鱼油”和爱斯基摩人吃的“深海鱼的油”是同样的东西吗?有没有商家出于商业利益的目的过度包装片面宣传的因素呢?油在鱼体内和经过工业加工提取后品质能保证一致吗?深海鱼那么稀缺,鱼类的脂肪含量本身就不高,何以网购平台上、保健品店全是这种稀缺的商品呢?深海鱼油不在低温环境下保存不会变质吗……如果花钱买到的只是一份心理上的自我安慰,那消费者需要注意理性消费。